Latourte permet de cuire à l'étouffée viande et légumes dans une enveloppe de pâte. C'est joli sur la table, agréable au palais, bien chaud et facile à faire. Si vous utilisez la pâte brisée de "supermarché" il faudra en prévoir deux. Ciselerle persil et l'ajouter. Trancher les pommes de terre à la mandoline, d'une épaisseur de 2 mm environ. Commencer le remplissage du moule en alternant une couche de pommes de terre, un peu d'oeufs battus à la truffe, puis à nouveau une couche de pommes de terre, etc, jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer en léger dôme Lorsque la viande est cuite, ajouter le concentré de tomate et 1 cuillère à soupe de persil. Mélanger puis laisser refroidir. - Une fois que tout est refroidi, préchauffer le four à 180°C. - Dans un moule à tarte, déposer une pâte feuilleté. - Badigeonner là de crème fraiche puis déposer la moitié des pommes de terre couper en Précuireles pommes de terre coupées en rondelles Ajouter le kub or Cuire pendant 10 mn Les égoutter Ajouter à ces pommes de terre la viande hachée et bien mélanger. Etaler la pâte brisée dans le plateau en laissant retomber les Mouilleravec un verre d'eau et attendre l'évaporation quasi-complète. Étaler la première pâte ; déposer une couche de pommes de terre, une couche viande et finir par une couche de pommes de terre. Mettre la crème fraîche et refermer 24nov. 2018 - Recette Tourte viande et pommes de terre. Ingrédients (6 personnes) : 500 g de pâte feuilletée, 1 kg de pommes de terre, 30 g de beurre pour le moule - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle . 24 nov. 2018 - Recette Tourte viande et pommes de terre. Ingrédients (6 personnes) : 500 g de pâte feuilletée, 1 kg de pommes de terre, 30 g de W0c0. Tourte feuilleté à la viande hachée et pommes de terre Ingrédients - 4 à 5 pommes de terre - 500g de viande hachée - 1 oignon rouge - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate - Fromage râpée - 2 pâtes feuilleté - 50 cl de crème épaisse je n'ai pas toit utiliser - persil - sel, poivre - Paprika - ail en poudre - Graines de sésames - Huile d'olive - 1 jaune d'œuf avec un peu de lait Préparation - Éplucher les pommes de terre, les laver puis les déposer dans une eau bouillante salée, à ébullition laisser cuire 20 à 25 minutes. Il faut que la pointe du couteau traverse facilement les pommes de terre. Laisser ensuite Éplucher l'oignon et l'ail puis les hachés. - Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir quelques minutes l'ail et l'oignon. - Ajouter ensuite la viande hachée, sel, poivre, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café d'ail en poudre. Mélanger. - Lorsque la viande est cuite, ajouter le concentré de tomate et 1 cuillère à soupe de persil. Mélanger puis laisser Une fois que tout est refroidi, préchauffer le four à 180° Dans un moule à tarte, déposer une pâte feuilleté. - Badigeonner là de crème fraiche puis déposer la moitié des pommes de terre couper en rondelles et la moitié de la viande. - Ajouter quelques petites cuillères à café de crème fraiche et du fromage râpée. Répéter une seconde fois l'opération. - Replier ensuite les bords vers l'intérieur et recouvrir avec la deuxième pâte feuilleté. Souder bien les bords. - Faire des cadrillages ou autre dessin sur la Badigeonner là du mélange jaune d'œuf et lait. Parsemer de graines de sésames. - Enfourner pour 30 à 40 minutes. À surveiller. Couvrir si sa dore vite. Source Instagram cuisine_dune_oummi_surbooke Préparation1Préchauffer le four à 180 ° les pommes de terre et les couper en rondelles. 3Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole et y plonger les pommes de terre durant une vingtaine de minutes. 4Égoutter les pommes de terre. 5Rincer, égoutter et ciseler la ciboulette dans les pommes de une pâte feuilletée dans un moule et piquer le fond avec une fourchette. 7Ajouter les pommes de terre puis verser la crème poivrer et étaler la deuxième pâte feuilletée par-dessus. 9Border le tour de la pâte vers l'intérieur du moule et faire un trou au centre pour laisser la vapeur s' le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe d' l'aide d'un pinceau, badigeonner la tarte avec le jaune d' 30 minutes. Pleine de ressource, la tourte à la viande se fait tour à tour rustique ou élégante selon les occasions. Elleséduit par sa facilité de préparation et sa gourmande générosité. Sa garniture peut réaliser avec toutes sortes de produits et prendre de nombreuses saveurs une belle idée pour utiliser ses restes de viande et ainsi éviter le gaspillage ! Quelle viande choisir pour une tourte ? Toutes les viandes se prêtent à la réalisation d'une tourte. Outre le traditionnel bœuf et porc, vous pouvez préparer une garniture avec du canard, dont la tendresse apportera une note raffinée à votre plat. Pour un repas à l'heure anglaise, préférez pour du poulet afin de reproduire la fameuse chicken pie. Les autres volailles comme la dinde conviennent également. Si vous souhaitez une recette de tourte avec plus de caractère, choisissez du gibier tel que du sanglier. Comment faire une tourte à la viande ? Pour faire une tourte à la viande, commencez par préparer votre garniture. Les champignons font partie des associations les plus courantes, notamment avec la volaille, mais vous pouvez opter pour toutes sortes de légumes, fromages et même fruits pour un plat sucré-salé. Relevez votre farce avec des aromates, des épices ou de l'alcool comme du vin blanc ou de la bière. Placez-la ensuite sur un rond de pâte feuilletée, avant de la recouvrir d'une deuxième pâte. Collez les bords en appuyant avec votre doigt vous pouvez vous aider d'un peu d'eau si nécessaire. Réalisez ensuite une cheminée en papier cuisson, que vous placerez au centre de la tourte pour évacuer la chaleur. Enfin, badigeonnez votre tourte à la viande maison d'un jaune d’œuf afin qu'elle soit bien dorée à la sortie du four. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé Des recettes de tourtes à la viande pour toutes les occasions Diverses et variées, les recettes de tourtes à la viande conviennent autant pour les repas du quotidien que pour les grandes occasions. Les enfants adorent les tourtes au jambon et aux pommes de terre, à accompagner d'une belle salade pour le dîner. À Noël, optez pour des saveurs festives et des produits d'exception comme le foie gras, la dinde, les champignons, la truffe, les marrons... Pour surprendre vos convives, osez notre tourte de confit de canard aux poires ! Nos tourtes à l'agneau, quant à elles, conviendront parfaitement pour Pâques. Agrémentez-les de légumes de saison comme des petits pois, des carottes, des navets nouveaux... Quel vin servir avec une tourte à la viande ? Côté vins, l’accompagnement dépendra des saveurs de votre tourte. Un vin doux comme un Pacherenc sera privilégié s’il y a du foie gras dans la recette et un rouge comme un Faugères sera parfait avec une tourte à l’agneau. Champignon, gibier, fromage... Les tourtes adoptent les saveurs réconfortantes de la saison ! Pourquoi ne pas en servir à votre prochain repas ? Notre sélection vous donnera toute l'inspiration nécessaire. De quoi se faire plaisir avec des recettes de tourtes d'hiver simples et généreuses. Si la tourte se déguste tout au long de l'année, c'est lorsque les températures rafraichissent qu'elle se pare des meilleures saveurs. À la viande, végétariennes ou aux fruits avec nos recettes de tourtes d'automne salées comme sucrées, profitez de repas conviviaux et généreux toute la saison ! Revisitons la recette anglaise avec les produits traditionnels français ! Confit de canard et navets sont réunis dans cette tourte savoureuse et facile à réaliser. Une bonne idée pour un repas de fête ! La traditionnelle pie anglaise se décline ici dans une version printanière à l'agneau et aux petits pois. Accompagnée d'une salade, cette tourte sera parfaite pour Pâques ou un repas dominical, convivial et chaleureux. Cette recette de tourte aux blancs de poulet et aux légumes courgettes, carottes et oignon est très facile à réaliser. Servie en entrée avec une salade ou en plat, la pie sera parfaite ! Vous pouvez la préparer à l'avance et l'enfourner au dernier moment pour gagner du temps ! Simplissime à réaliser, cette recette de pie de confit de canard aux pommes est délicieuse ! Une fondue d'oignons et de pommes est déposée dans un plat, les cuisses de canard sont rangées dessus avant de recouvrir le tout par un rouleau de pâte feuilletée. Ratatouille et agneau confit sont réunis dans cette recette de tourte savoureuse aux légumes du soleil ! Facile à réaliser, il suffit de préparer l'agneau à l'avance la veille ou d'utiliser les restes d'agneau que vous pouvez avoir pour réussir cette recette à tous les coups ! Cette recette de tourte de confit de canard aux poires est idéale comme plat de Noël ! Vous pouvez la servir également en entrée avec une salade, elle épatera vos convives avec son côté sucré et salé. Le "pie" est une recette de tourte typiquement anglo-saxonne et souvent préparée à base de viande et de légumes. Dans cette version, elle est composée de dés d'épaule d'agneau préparée façon tajine avec des courgettes, des épices moyen-orientales, de la semoule et de la tomate. Recouverte de pâte brisée dorée au four, elle fera un plat complet et nourrissant pour toute la famille. Bon marché et gourmande, cette tourte à l'esprit rustique sera idéale pour un repas chaleureux et convivial en famille. Composée de pâte brisée et feuilletée, d'épinards hachés, de dés de jambon blanc, d'oeufs, crème et noix de muscade, elle sera excellente avec une salade verte ! Voilà une recette qui va vous permettre de réutiliser vos restes de Noël ! Composée de deux pâtes, l'une feuilletée et l'autre brisée, la tourte est garnie de lamelles de foie gras puis d'escalopes de dinde poêlées avec un mélange de champignons. Accompagnez-la d'une salade de mâche et le tour est joué ! Que ce soit en entrée ou en plat principal avec une salade, cette tourte de canard au potimarron vous séduira par sa gourmandise et sa finesse ! La pâte brisée maison est garnie d'une purée de potimarron puis d'aiguillettes de canard poêlées et mélangées à une béchamel et du fromage râpé. Un régal ! A la recherche d'un plat de Noël original ? Essayez cette tourte marbrée qui sera du meilleur effet sur votre table. Composée de différentes couches de filet d'agneau, de chou vert, de foie gras et de farce maison aux herbes, elle séduira par sa présentation raffinée et ses saveurs gourmandes. tourte de foie gras aux truffes, tourte, foie gras, truffes, entrée Voilà une recette idéale pour les fêtes de fin d'année car elle rassemble de nobles ingrédients que l'on aime mettre à l'honneur à cette période dinde, foie gras, boudin noir et truffe ! Vous pouvez aussi bien la servir en entrée qu'en plat principal avec une bonne salade de mâche. persil plat, graine de sésame, vin blanc, quatre épices, canard, semoule de blé, pâte feuilletée, tourte, orange, chair à saucisse, poire, pomme, raisin, viande rouge, chaud, sucré salé, filet, miel, beurre, plat, hiver tourte aux grenouilles, entrée, grenouille, crème, noix de muscade pâté de viande alsacien, pâté de viande, échine de porc, viande de veau tourte de chevreuil, tourte, chevreuil, truffes, persil, échalote, vin blanc, plat tourte de gibier, tourte, pâte, plat pie de sanglier, tourte, épaule de sanglier, pâte feuilletée, échine de porc, graisse de canard, noix muscade, plat tourte à l'agneau, épaule d'agneau, pâte brisée, jaune d'œuf, plat Recette classique de la cuisine québécoise, facile à réaliser, cette tourte au gibier sanglier ou cerf et au porc est savoureuse servie avec une salade. Vous pouvez l'accompagner de chutney de fruits ou de ketchup. croustade de canard au foie gras, croustade, canard, foie gras, plat tourte de canard aux fruits, tourte de canard, raisins blonds, farce fine, semoule de blé très fine, plats tourte au jambon à la crème de roquefort, tourte, jambon à la crème, roquefort, plat pâté de viande, pâte brisée, rouelle de veau, saucisse pie de porc tourte anglaise au porc, palette fraîche désossée, rognon de porc, pomme de terre, pâte feuilletée, plat pie de bœuf, rumsteak de bœuf, rognons de veau, champignons de paris, viandes rouges, plat tourte de volaille, tourte, pâte brisée, poulet, chair à saucisse, plat Jambon blanc, endives, champignons de Paris, mascarpone et œufs sont rassemblés dans cette recette de tourte facile à réaliser et savoureuse. Idéale pour un dîner, servie avec une salade, la tarte saura plaire à tous vos convives. Recette inspirée de la cuisine anglaise, ces petites tourtes ou pies sont réalisées avec des blancs de poulet, des légumes et du cheddar. Facile à réaliser, découvrez notre recette pas à pas pour un menu so british ! Envie d'une idée originale pour cuisiner la volaille à Noël? Découvrez notre recette originale où la pintade est mise à l'honneur et préparée sous forme de tourte avec de l'effiloché de porc, des échalotes braisées au vinaigre balsamique et du foie gras. Servez-la en entrée ou en plat avec une salade de mâche ou de mesclun. Petites tourtes canard champignons chevreuil en tourte, tourte, chevreuil, truffes, plat tourte de poulet à la poitevine, tourte, poulet, plat, lard de poitrine Inspirée de la cuisine anglo-saxonne, cette tourte salée sera idéale pour un repas convivial en famille. Elle est garnie d'un mélange de poulet, olives, citron, fèves, coriandre, cumin , ail et huile d'olive, puis d'une croûte dorée en pâte feuilletée qui permettra une cuisson à l'étouffée afin de préserver les arômes. Vous avez des restes de poulet cuit? Recyclez-les dans cette recette de plat unique, complet et équilibré ! La volaille coupée en dés est associée à des tronçons de salsifis, de la crème fraîche, de la noix de muscade et de la ciboulette puis de la pâte feuilletée pour un résultat croustillant et gourmand à souhait. Se faire plaisir pour les fêtes ? D'accord, mais pas à n'importe quel prix. Nos recettes sont garanties 100 % épate. Ce plat vintage d'origine anglo-saxonne est idéal pour partager un moment convivial en famille. Composée de petits pois, lardons, blancs de poulet, oignons frais, estragon et d'une couche de pâte feuilletée croustillante, cette tourte fera un repas complet et gourmand qui plaira aux petits comme aux grands. pie de poulet aux champignons, poulet, lardons fumés, champignons de paris, olives vertes, cerfeuil, plat chiken pie, tourte au poulet, poulet, chicken Ingrédients pour 6 personnes • 500 g de pâte feuilletée• 1 kg de pommes de terre• 30 g de beurre pour le moule• 3 tomates• 200 g de viande de bœuf hachée• 1 jaune d’œuf• sel, poivre Etapes de préparation 1/ Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur 20 minutes. Rincez, séchez et coupez les tomates en Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et coupez-les en Coupez la pâte en 2 pâtons. Étalez le premier pâton et garnissez-en un moule à tarte beurré en laissant la pâte débordée de deux centimètres Piquez le fond avec une fourchette et répartissez les pommes de terre avec la viande en couches. Terminez par les tranches de tomate. 5/ Étalez le second pâton en un cercle d’un diamètre très légèrement inférieur à celui du moule à tarte et posez par-dessus le parmentier. Pincez les bords des deux Fouettez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d’eau et badigeonnez-en le dessus de la Découpez une petite cheminée au centre de la pâte de manière à ce que la vapeur puisse s’échapper pendant la cuisson. Placez-y un morceau de Enfournez pour 30 à 35 minutes auu four préchauffé à th. 7 210° C. source AccueilFoodRecettes Faites-vous plaisir avec une gourmande tourte à la viande hachée Par Célia Papaïx Publié lundi 12 juillet 2021 à 10h00 Cette recette réchauffera vos cœurs et ravira les fins gourmets que vous êtes. Vous allez impressionner vos convives on vous l'assure ! La tourte est un plat de viande ou de légumes, cuits et servis dans une pâte à tarte ou pâte feuilletée. Un peu comme une galette des rois en fait. Vous pouvez donc vous lâcher sur la garniture qui vous fait plaisir ! Ici, réalisez une recette de tourte à la viande hachée légèrement relevée qui sera parfaite pour accompagner une salade composée par exemple. Ne vous inquiétez pas, cette préparation ne nécessite pas énormément de temps. Pour les végétariens, vous pouvez toujours vous lancer dans une tourte aux blettes ! Le classique mariage saumon poireau fonctionne aussi très bien comme cette recette aux pommes de terre, jambon et voir aussi RECETTE TOURTE À LA VIANDE HACHÉE Pour 6 personnes Ingrédients - 2 pâtes feuilletées- 200 g de viande hachée bœuf, porc...- 1 oignon- 2 C A C de piment en poudre- 2 C A S de concentré de tomates- huile d'olive- sel, poivre- 1 jaune d'œuf Préparation 1. Faire revenir l'oignon émincé avec de l'huile d'olive et ajouter la viande hachée. Laisser revenir 5 minutes puis ajouter le concentré de tomates, le piment en poudre, le sel et le poivre. 2. Laisser mijoter une quinzaine de minutes en remuant régulièrement. 3. Placer la première pâte feuilletée dans un moule à tarte puis verser la préparation de viande cuite par-dessus. Recouvrir avec l'autre pâte feuilletée et bien pincer les bords. 4. Badigeonner avec le jaune d'œuf dilué avec un peu d'eau et enfourner à 180°C pendant 25/30 minutes. Déguster bien chaud !

tourte a la viande et pommes de terre